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Un congreso de salsa es una gran convención de salseros, donde maestros, bailarines, músicos y distintos amantes de la salsa se reúnen para compartir sus experiencias y conocimiento.
El formato de un congreso de salsa es muy parecido al de muchas convenciones profesionales. Por lo general, durante el día cotizados instructores y bailarines de distintas nacionalidades ofrecen sus clases magistrales. Por la tarde, nuevos talentos tienen la oportunidad de presentar su propuesta y por la noche hay presentaciones de algunos de los mejores exponentes de la salsa de todo el mundo.  Finalmente, cada día se concluye con una fiesta bailable con orquestas y DJ’s.